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        西安永兴坊不只有美食,还有非遗文化

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        伊小夏
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        • 民俗华县皮影在国内外皮影史的地位,近似于秦始皇兵马俑在中外考古史的地位

        关于西安永兴坊,大多数人应该是从抖音的摔碗酒知道的,很多人慕名而来,豪爽得喝上一碗酒乐呵乐呵得了,并未体验到这里的深层次的文化。一千四百多年前,魏征就住在这里,永兴坊以当地历史文化为依托,汇集了陕西特色美食五十余多种,将这里打造为股长安城的街坊形态,为大家营造了近似古时候的生活气息,传统的建筑风格将人们一下子拉进了历史长河中。

        老艺人亲自演绎华县皮影

        在永兴坊的非遗美食文化博物馆里,有五位老艺人每天都会为游客上演原汁原味的陕西华县皮影戏,工作人员在表演开始之前,会一直招呼游客进来看。

        馆内很有特色,陈列了各种陕西美食的逼真模型,展示了陕北陕南地区的厨房特色。大厅里摆满了木方桌和木长凳,前方是一块一米多宽的白色纱布,这便是皮影戏的屏幕,是经过鱼油打磨制作而成,非常透亮。手艺人在控制皮影时,将其贴在屏幕后方,观众会看得十分真切。

        第一次近距离观看,现场的直观感受非常强烈,屏幕上几个小人影打来打去,节奏连贯紧凑,铿锵有力的音效胜过任何皮影戏的高清视频。几位老人配合得十分默契,不论是皮影的操纵技术,还是说唱功力,都很精湛,演出氛围渲染得格外热闹。

        我们非常好奇后台是什么样子的,于是一探究竟。

        后台有四位老手艺人(平时是由五位老手艺人组成戏班子)和一位年轻人学徒,他们的眼睛炯炯有神,目光一直在追随被操纵的皮影,有条不紊得打着自己的节拍,用当地的曲调说唱,沉浸在这场表演中。

        仔细观察,每一个皮影要用好几根竹棍操纵,听说这些手艺人都有操纵皮影和配唱打乐兼顾的高超本领,这都是一代一代传承下来的,需要付出很多辛苦反复练习,而皮影戏的创作也需要有超强的艺术创造力,观众在前面看到很多影人同时出现在屏幕上,加之不同的声音,看得眼花缭乱,而屏幕背后也许只有一个人在操纵演绎。

        华县皮影非常精致,尤其是比较细致的彩色镂空皮影,花纹疏密有致,甚是生动。制作皮影要经过选皮、制皮、画稿、过稿、镂刻、敷彩、脱水熨平、缝合等二十四道工序,每一个环节都是十分复杂的过程,制作好的皮影不但可以用来表演,还具有极高的收藏价值。由此可见,皮影戏也是民间戏曲与工艺美术的完美融合。

        很多专家认为,华县皮影在国内外皮影史的地位,近似于秦始皇兵马俑在中外考古史的地位。据专家们研究资料记载,中国戏曲种类源于陕西秦腔,而秦腔最初起源于皮影,皮影又起源于陕西华县,那么华县皮影即为戏曲之源头。总之呢,我认为很值得一看,毕竟现在真正能够传承下去的年轻人真的不多了,且看且珍惜。

        陕西地道的舌尖旅行

        白火石汆汤,它的制作方法很独特,现场把食材放在碗里,盖上纱布,浇上水,紧接着把烧红的白色河卵石放入高汤中,使小肉丸氽熟,据说这个汤不仅能进补,还能去心火,治牙痛、缓解咽炎和口腔炎症。

        羊肉泡馍的香味可能很远就能闻到,因为陕西属于西北地区,这里的羊肉是非常优质的,独特的制作手法将羊肉的美味发挥到极致。馍的制作手法也很考究,既要吃起来有韧劲儿,一定要掰成一小颗一小颗的,且又不能在碗里泡散。羊肉大片大片的非常实诚,配上生蒜,汤里冒着油星,喝一口吃一口肉,简直不要太满足。

        陕西臊子面是来这里必吃的哦,尤其是岐臊子面最为正宗,酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪是它的特色,臊子非常独特。面条厚薄均匀,吃起来筋道,臊子的红油香喷喷的,忍不住来一碗。

        红遍抖音的摔碗酒,很多人排队的,进门右转就是,大口喝酒然后使劲摔个痛快!喝起来像饮料,女生不用担心不会喝酒之类的,可以大胆尝试。

        子长煎饼的店铺很有趣,陕西小伙举着烟斗 请游客“上炕”品尝。子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃,饼薄如纸,卷上陷,蘸点辣椒,软糯香嫩,美味可口。

        搅团,这个是必须要吃的哇,且不说搅团的软糯,单凭它的汤汁就已经收买你的胃了,辣椒不辣,却很香,微微有点酸,回头客非常多。

        贴士

        我采集了关于西安的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
        全年来玩最佳。
        西安

        乐途旅游网与乐途灵感旅行家:伊小夏 更新:2018.12.04

        民俗

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